低聚異麥芽糖900液
? ? ? ?低聚異麥芽糖是以精制玉米淀粉為原料，通過(guò)酶的作用，經(jīng)過(guò)液化，濃縮、干燥等一系列工序精制而成的白色粉末狀淀粉糖制品
Product Details
? ? ? ?物理特性
? ? ? ?甜味柔和純正
? ? ? ?對(duì)酸熱穩(wěn)定
? ? ? ?末端為還原基團(tuán)，可發(fā)生美拉德反應(yīng)
? ? ? ?粘度接近相同濃度蔗糖溶液
? ? ? ?法規(guī)許可
? ? ? ?中國(guó)：低聚異麥芽糖被用作食品配料成分
? ? ? ?日本：低聚異麥芽糖被用作特定保健用食品成分
? ? ? ?美國(guó)：低聚異麥芽糖的GRAS申請(qǐng)已經(jīng)提出，正在接受FDA的審核
? ? ? ?韓國(guó)：低聚異麥芽糖也被用作食品配料成分
? ? ? ?低聚異麥芽糖質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB20881-2007
項(xiàng)目 | 低聚異麥芽糖漿 | 低聚異麥芽糖粉 | 低聚異麥芽糖漿 | 低聚異麥芽糖粉 |
低聚異麥芽糖含量（占干基）/% ?≥ | 90 | 50 | ||
IG2+P*IG3含量（占干物質(zhì)）/% ?≥ | 45 | 35 | ||
干物質(zhì)（固形物）/% ≥ | 75 | — | 75 | — |
水分/% ≤ | — | 5 | — | 5 |
pH | 4.0-6.0 | |||
透光率/% ≤ | 95 | — | 95 | — |
溶解度/% ?≥ | — | 99 | — | 99 |
硫酸灰分/% ≤ | 0.3 | |||
菌落總數(shù)/(CFU/g) ≤ | 1000 | |||
大腸菌數(shù)/(MPN/g)≤ | 3 | |||
霉菌/(CFU/g) ≤ | 25 | |||
酵母菌/(CFU/g) ≤ | 25 | |||
產(chǎn)品表單
