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? ? ? ?產(chǎn)品功能和應(yīng)用? ? ? ?由于麥芽糖醇的特殊性能,其被廣泛應(yīng)用在食品、保健品、日常衛(wèi)生品種,例如冰淇淋、果汁制品、餅干、醬菜、糖果等。? ? ? ?麥芽糖醇質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB28307-2012項(xiàng)目麥芽糖醇麥芽糖醇液Ⅰ型Ⅱ型麥芽糖醇含量(占干基計(jì))W/% ≥98.0 5050山梨醇(占干基計(jì))W/% ≤—8.0 8.0 水分 W/%1132.0 還原糖(以葡萄糖計(jì))W/% ≤0.10.30.3灼燒殘?jiān)?W/% ≤0.10.10.1比旋光度 αm(20℃,D)/[(°).dm2.kg-1]+105.5 —+108.5——硫酸鹽(以SO4計(jì))/(mg/kg) ≤100100100氯化物
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